Edito : Les nouveautés et nouveaux concepts

Ce mois-ci le focus de la rédaction LMDA est axé sur les nouveautés et nouveaux concepts. Une logique qui doit aussi s’entendre comme une volonté de prendre de plus en plus le tournant de la différenciation. Bon nombre de professionnels que nous avons  rencontré récemment mettent en avant la nécessité de sortir de la spirale des prix toujours plus bas. En période de crise et de tension entre professionnels des marchés comme la restauration rapide et la VAE nous montrent le chemin ? Oui il existe une manière de sortir par le haut d’environnements concurrentiels : différenciation sur les offres de produits, segmentation des prix, créer des environnement qui reflètent les aspects premium. Et de la DA à valeur ajoutée pouvait-elle aussi se développer comme les cantines chic parisiennes ; les concepts de restauration sur le pouce nomades ?

water + more Découvrez la nouveauté de février 2010 ... Lire la suite...

Tendance

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Dans votre prochain numéro LMDA

• Les fils de…ils reprennent le flambeau de la gestion et suivent les traces de leurs parents…la DA change-t-elle et quels sont leurs visions de ce métier ?

• Les produits vecteurs d’image.. ; ils sont peut-être la solution pour permettre de sortir le consommateur du stéréotype du déjà vu en DA qui le détourne de l’offre présente en vending.

• Retrouvez une  sélection de produts innovants issus de l’univers du snacking qui aujourd’hui peuvent se retrouver dans les spires.

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