Edito :Ouvrir les frontières et faire évoluer le métier

Récemment un gestionnaire me parlant de la pression concurrentielle, me faisait remarquer qu’au rythme où allaient les choses, le prix de vente d’un café en DA avoisinerait 20 cts d’euros dans un futur proche et qu’il faudrait malheureusement bien s’y résoudre. Autrement dit, en un peu moins de dix ans, avec un nombre de gestionnaires qui s’est réduit de 40%, un passage à l’euro qui a bénéficié à l’ensemble des métiers de la consommation Hors Domicile, la Distribution Automatique sera la seule activité qui n’aura pas su faire évoluer ses prix à la hausse. La question que l’on eut alors se poser est de cerner les raisons de cet état de fait. Je crois qu’elles restent simples et passent par une « non évolution » des offres distribuées. Certains produits innovants sont apparus mais il n’y a pas eu de réelle nouveauté ou de segment qui soit apparu. La concurrence tend donc à se fixer sur l’approche tarifaire. Si l’on s’en tient à cela on comprend que faute d’une offre nouvelle qui puisse entretenir la demande, le prix reste donc le principal critère de négociation.

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Dans votre prochain numéro LMDA

• Retrouvez un dossier sur le café et ses évolutions, mais également un article sur "Comment construire son offre monétique ?"

• Le gestionnaire mis en avant au travers de ce numéro estival est la société Espresso-Service, basée à Bordeaux et membre fondateur du groupement UGDA.

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