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n°2012/02

Editorial :

La guerre des box

C'est le cheval de bataille sur le segment du snacking cette année. Avec 30 millions d'unités vendues en 2011 sur le marché français, la box devient un véritable phénomène de consommation. Pratique et nomade, elle s'est initialement développée sur la pâte. Aujourd'hui, elle inclut aussi les woks, les salades de pâtes, les risottos, et désormais les plats ethniques, traditionnels. Si bien que le marché se transforme en ring... de box avec une prédominence des marques comme Sodebo, Lustucru, Panzani, Entr'Acte et D'Aucy. Et l'aventure ne semble en être qu'à ses débuts, dans la mesure où l'on trouve même des box de choucroute ou de quenelles fraîches. Une opportunité qui ne doit pas échapper aux gestionnaires qui peuvent capitaliser sur deux avantages : le premier reste un marché de marques qui, comme les snacks, rassurent le consommateur ; le second tient au fait que la box, dans la mesure où elle passe dans les spires, apporte une praticité de consommation et un rapport qualité/prix proche du sandwich... avec l'avantage de pouvoir être consommée chaude et de ne pas canibaliser l'offre de sandwichs, mais au contraire de la compléter.

Interviews

La DA : des offres à fort potentiel
LMDA : Quels sont le poids et la dynamique de la vente à emporter en France ?
Nicolas Nouchi : La vente à emporter représente aujourd’hui un segment toujours en croissance en France.
Elle regroupe plusieurs métiers : la restauration rapide, les boulangeries-pâtisseries, la restauration à table qui propose une offre à emporter, les segments périphériques comme les stations services et l’épicerie de proximité avec une offre de plus en plus large.
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A la une

Les Français méfiants vis-à-vis du paiement électronique ?
C’est la méfiance qui ressort du dernier baromètre du paiement électronique réalisé par l’Ifop (PDF), avec Wincor-Nixdorf, sur un panel de 1 008 personnes, qui souligne que les Français sont encore assez réticents face aux nouveaux moyens de paiement. Les taux de confiance sur les différents moyens sont assez parlants...
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Dans votre prochain magazine LMDA de mars 2012:

- Compte rendu de salon Sandwich & Snack Show
- Le marché des fontaines
- L'offre nutritionnelle
- Le DA de boissons chaudes

FOCUS
	Actu // Bon premier trimestre pour Barry Callebaut > Barry Callebaut SA, le leader mondial des fabricants de produits à base de cacao et de chocolat de qualité supérieure, affichent une augmentation du volume des ventes de 2,6% au premier trimestre de l'exercice 2011/12... lire la suite // Une DA plus humaine ? > Dans un aéroport du Japon, un distributeur automatique pas comme les autres sert un café avec le dessin d'un visage. lire la suite // La fin d'une supercherie > Depuis des années, les profesionnels de la santé comme les politiques concentrent leurs efforts pour diaboliser l’offre en distribution automatique et son impact quant au development de l’obésité chez les plus jeunes. lire la suite // Arom'matic rachète Café Solution > La concentration du marché continue. En effet, la société Arom’matic vient de racheter la société Café Solution (Saint Laurent du Var). lire la suite //Miss O! La dernière née d’Orangina > Vous ne la connaissez pas. Elle s’appelle Miss O! et c’est la dernière née d’Orangina qui va venir secouer le marché du light. lire la suite // Du Wi-Fi en vending> Aashi Soft Drinks va installer cette année au Japon des distributeurs de boissons qui, outre la vente de canettes de boissons froides ou chaudes, offrent un accès Wi-Fi gratuit. lire la suite

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